NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM

Ngộ độc thực phẩm 

 

Ngộ độc thực phẩm là do ăn phải thức ăn bị nhiễm độc, nó gây ra một số rối loạn tiêu hóa. Nếu không xử lý kịp thời sẽ ảnh hưởng đến tính mạng.

Ngộ độc thực phẩm còn gọi là ngộ độc thức ăn.

Ngộ độc thực phẩm thường có biểu hiện như rối loạn tiêu hóa như buồn nôn, nôn, tiêu chảy, đau bụng, chắn ăn, mệt mỏi,… các triệu chứng này thường giống nhau nên khó nhận biết được.

Nguyên nhân gây nên ngộ độc thực phẩm

Ngộ độc thực phẩm còn gọi là ngộ độc thức ăn, các bệnh lý xuất hiện khi ăn, uống.
–    Thực phẩm bị nhiễm khuẩn, nhiễm độc.
–    Thực phẩm bị ôi thiu, biến chất, có chất bảo quản, phụ gia,…
–    Thức ăn bị nhiễm virut, kí sinh trùng,…
–    Ăn thịt gỏi hay thịt chưa chin kỹ.
–    Ăn rau sống, salad chưa được rữa sạch.
–    Sữa và các sản phẩm từ sữa chưa được diệt khuẩn.

Triệu chứng ngộ độc thực phẩm

–    Buồn nôn
–    Ói mửa.
–    Đau bụng.
–    Tiêu chảy.
–    Đau dạ dày.
–    Chán ăn, mệt mỏi, sốt.
Các triệu chứng có thể bắt đầu trong vòng hai giờ sau khi ăn hoặc bị liền ngay sau bữa ăn.

Cần đưa đi bác sĩ nếu gặp các triệu chứng sau

–    Thường xuyên nôn mữa kéo dài đến 2 ngày trở lên
–    Nôn ra máu.
–    Không ăn uống được gì trong vòng 24 giờ.
–    Tiêu chảy nặng hơn ba ngày.
–    Đi tiêu ra máu.
–    Đau quặn bụng hoặc đau bụng dữ dội.
–    Sốt cao.
–    Mất nước quá nhiều.

Phòng ngừa ngộ độc thực phẩm

–    Lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
–    Giữ vệ sinh sạch sẽ trong khâu chế biến thực phẩm.
–    Không nên ăn thức ăn sống.
–    Không ăn các thực phẩm bị ôi thiu để lâu ngày, hoặc sử dụng chất bảo quản.
–    Nên ăn chín uống sôi.
–    Bảo quản thức ăn trong tủ lạnh đúng cách.
–    Rửa tay bằng xà bông diệt khuẩn trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh.

Dược sĩ: Thu Hương.

Từ khóa: Ngộ độc thực phẩm.