HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM CHANH MUỐI ĐÚNG CHUẨN

Bạn đã từng thử rất nhiều cách làm chanh muối trên mạng internet và mạng xã hội nhưng đều có những kết quả: bị hỏng, chanh bị bở, vị rất dở, màu không đẹp…

 

Chính vì điều đó nên Gia Hân cũng muốn chia sẻ đến với với chị em cách làm chanh muối chuẩn nhà làm thơm ngon và đúng kỹ thuật. Sẽ giúp chị em muối chanh không bị hư hỏng. không ngon, màu không bắt mắt,…tất cả sẽ được chia sẻ ở dưới đây mời các bạn cùng đọc hướng dẫn chi tiết cách làm chanh muối đúng chuẩn.

Hướng dẫn kỹ thuật làm chanh muối thơm ngon 3 năm không hư

Theo như Wikipedia thì: “Chanh muối là một loại nguyên liệu làm nước giải khát trong ẩm thực Việt Nam.Chanh muối được pha với đường, nước uống với đá hoặc uống nóng. Sau khi chanh được muối đạt yêu cầu, chanh được vớt ra và cắt thành lát mỏng và trộn với nước lọc, thêm đường và uống nóng hoặc lạnh. Người ta tin rằng chanh muối có thể trị ho.” (Xem chi tiết)

Video hướng dẫn cách làm chanh muối mới cách bạn xem thêm

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm được chanh muối các bạn cần có những nguyên liệu như sau:

 

• Chanh tươi 1kg: chọn trái vừa (không chọn trái to hoặc quá nhỏ), vỏ xanh và mỏng, không chọn chanh quá già. Nếu là chanh tươi sau khi mua chanh về để khoảng 2-3 ngày cho vỏ ngả màu vàng
• Muối 500gr: chọn muối biển hạt to
• Phèn chua: 2 muỗng cafe có tác dụng giúp chanh có màu trắng và vỏ chanh khi muối xong sẽ giòn
• Nước sôi để nguội: 1,5 lít
• Hũ thủy tinh lớn: Dùng để phơi nắng (tránh sử dụng hũ nhựa vì khi phơi năng sẽ có mùi nhựa)
• Thanh tre: Các thanh tre để chặn chanh không bị nổi

Tùy theo nhu cầu ngâm nhiều hay ít mà bạn tăng giảm các nguyên liệu theo tỉ lệ tương ứng. (lưu ý bạn cần mua thêm muối và phèn chua để trà và trụng chanh.

Quy trình ngâm chanh muối

Chanh rửa thật sạch, đổ muối hạt vào trà cho tới khi nào thấy muối chuyển sang màu xanh là được, mục đích để làm giảm bớt tinh dầu, làm giảm bớt vị đắng, hăng từ vỏ chanh.

 

Pha 1 muỗng phèn chua, 1 thìa muối hạt với nước sau đó đun sôi, thả chanh vào trần qua qua rồi vớt ra

 

Ngâm vào nước lạnh, sau đó dùng khăn sạch lau thật khô từng quả chanh

 

Hòa muối, phèn cha với nước đun sôi để nguội theo tỉ lệ 1,5 lít nước : 500gr muối, muốn biết lượng muối có đạt yêu cầu hay không bạn chỉ cần thử bằng cách thả vài hạt cơm nguội vào (hoặc quả chanh) vào nếu nổi là đạt yêu cầu về độ mặn. Sau đó, sử dụng miếng lọc để lọc sạch cặn bã của nước muối.

 

Hũ thủy tinh rửa sạch, lau thật khô, xếp chanh vào rồi đổ nước muối đã được lọc vào, sử dụng thanh tre gài dìm chanh xuống, đảm bảo nước luôn ngập chanh là được.

 

Đậy nắp thật kín, mang ra phơi nắng 1 tháng là bắt đầu dùng được nhưng để càng lâu thì càng ngon (dân gian thường để 3 năm nên gọi là chanh muối 3 năm).

Tại sao có nhiều người ngâm chanh muối hay bị hỏng?

Thật ra khi nghe nhiều người kêu ngâm chanh muối thất bại tôi cũng đoán ngay được lý do vì sao, các bạn chỉ cần lưu ý giúp tôi một điều là mọi thứ đều phải thật sạch sẽ và khô ráo: chanh, bình, que tre, nắp đậy… đều phải lau thật khô trước khi ngâm. Ngoài ra, khi phơi nắng nếu gặp trời mưa, ẩm ướt thì bạn cũng nên mang vào để tránh không khí ẩm luồn vào hũ chanh.

Chanh để lâu nước rất đặc, sánh đậm, một hũ chanh muối đạt chuẩn phải đảm bảo yêu cầu có mùi thơm đặc trưng, để thời gian dài vẫn không sao (nhà tôi từng để 5 năm vẫn không hỏng, thậm chí ăn còn ngon hơn).

5 công dụng của chanh muối đối với sức khoẻ con người

Cách làm nước giải khát

Lấy một quả chanh dầm nhuyễn, thêm 1/3 ly nước chanh, 3 muỗng đường tuy vào khẩu vị mỗi người
Đổ đầy ly nước, khuấy đều cho tan đường, thêm đá và một lát chanh tươi để gia tăng hương vị

Chữa bệnh đường ruột mãn tính

Ngậm 1 miếng chanh muối vào buổi sáng hoặc dầm chanh muối với nước nóng để uống

Chữa ho có đờm

Trước khi đi ngủ ngậm 1/6 quả chanh muối, nuốt từ từ đến hết, dùng khoảng 3-4 ngày sẽ giúp long đờm, giảm ho

Trị nhiệt miệng

Pha loãng nước chanh muối để uống và súc miệng, ngày 3 lần dùng trong khoảng từ 2-3 ngày sẽ làm giảm các nốt nhiệt miệng

Trị đau họng

Pha hỗn hợp nước chanh muối dùng để súc miệng 3 lần mỗi ngày sẽ làm giảm cảm giác đau rát do viêm họng

Lưu ý khi sử dụng chanh muối

• Không nên uống nước chanh khi đang đói
• Những người mắc bệnh dạ dày, viêm loét dạ dày… nên hạn chế sử dụng
• Không nên quá lạm dụng nước chanh muối, hoặc sử dụng nước chanh muối trong 1 thời gian dài
• Sau khi ngâm ít nhất 1 tháng mới sử dụng được
• Khi uống nên pha loãng chanh muối với nước
• Nên cắt mỏng quả chanh và dầm nát trước khi uống để tận dụng được hết công dụng của chanh muối

Trên đây là những hướng dẫn làm chanh muối đúng kỹ thuật – chuẩn nhà làm nhé! Hi vọng qua bài viết này sẽ giúp các bạn làm ra được những hũ chanh muối thơm ngon nhất để sử dụng.

Những chủ đề liên quan tìm kiếm nhiều!

• Cách làm chanh muối không bị hư
• Làm chanh muối thơm ngon tại nhà
• Mẹo làm chanh muối để lâu năm
• Cách làm chanh mối đúng chuẩn